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木耳的功效你知道多少呢,进来涨知识了

  • 21-08-25  点击: 
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  • 来源:来自健康中国网

木耳分为白木耳、黑木耳、红木耳等,但通常是指黑木耳,本文主要介绍黑木耳。黑木耳色泽黑褐,质地柔软,味道鲜美,营养丰富,可素可荤,有养血驻颜、祛病延年的功效。本文将为大家详解木耳的功效与作用及禁忌和食用方法。

木耳的营养价值

1.木耳中铁的含量极为丰富,故常吃木耳能养血驻颜,令人肌肤红润,容光焕发,并可防治缺铁性贫血。

2.木耳含有维生素K,能减少血液凝块,预防血栓症的发生,有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用。

3.木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外,从而起到清胃涤肠的作用。

4.木耳含有抗肿瘤活性物质,能增强机体免疫力,经常食用可防癌抗癌。

木耳功效作用:

活血止血

中医认为,黑木耳主治崩中漏下、血痢下血、痔疮、高血压、贫血、肠风下痢,对痔疮便血、产后淤血、女性经血过量、尿血及外伤出血等病症均有较好的辅助疗效。

排毒

黑木耳含有大量的酶和植物碱,对纤维织物等异物具有催化作用,可使人体内被吸收的纤维、粉尘等有害物质在短期内被溶化或分解掉,黑木耳中所含胶体物质有很强的吸附能力,可将体内和肺部的纤维、粉尘等积污吸附后排出体外。因此,可减少或排除有害物质对人体的毒害。

抗癌

黑木耳中含有的多糖为酸性异葡聚糖.有一定的抗癌功效。常食黑木耳,尤其可预防乳腺癌和子宫癌等恶性肿瘤。

预防血栓

黑木耳有阻止血液中胆固醇沉积和凝结的作用,能减少血液凝块,有防止血栓形成的功能,可缓和冠状动脉粥样硬化,对冠心病和心脑血管病有较好的辅助性疗效。

减肥

黑木耳可以被当作一种减肥食品,因为黑木耳中含有丰富的纤维素和一种特殊的植物脏质,这两种物质,都能促进胃肠的蠕动,促进肠道脂肪食物的排泄,减少食物脂肪的吸收,从而起到防止肥胖的发生和减肥的作用。

补血

黑木耳常吃可补血、防治贫血。黑木耳营养丰富,含高蛋白和维生素,铁的含量也高,是治疗贫血的补品。

排出肾结石

黑木耳的植物素和生物碱可使管道畅通,化解结石,对初期肾结石患者,每天吃2~3次黑木耳,可使结石消失,对慢性肾结石患者,长期吃黑木耳也可使结石逐渐缩小。

美容护肤

木耳中的白木耳具有很好的美容护肤作用。白木耳中含有的大量植物胶质,这些胶质的组成成分与皮肤的黏蛋白很相似,经常吃白木耳,能够使皮肤更加的水润光滑。而且经常吃白木耳还能够帮助淡化色素,让皮肤变得白皙。

木耳的存储

保存干木耳也要注意防潮,最好用塑料袋装好严封在常温下保存,也可以冷藏保存。

木耳的食用方法

泡发干木耳应用温水也可以用烧开米汤泡发,使木耳肥大松软,味道鲜美。

如何泡发玉木耳

玉木耳 15克,水 1升

方法步骤:

1、取15克干品玉木耳待泡发

2、在锅中入加入1升水煮至沸腾,将玉木耳放中沸水中

3、15分钟之后待玉木耳充分泡发后,捞出过凉水装盘待用

 
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